竹林整備ボランティア４年目での干しタケノコ製作と保存方法を紹介
竹林整備ボランティア4年目。毎年、腐って朽ちていくタケノコを見る度に何とか有効利用できないかと思って...
里山での採集
スズメバチを巣ごと購入して料理したい♪
昆虫界の王者にして美味食材のオオスズメバチを料理して食べてみたかったので、生のオオスズメバチの子を求...
アシナガバチの駆除で昼呑み開始
知り合いにアシナガバチの巣の駆除を依頼されました。今年はアシナガバチの巣が多い気がします。エサが多い...
生タケノコを茹でずに長期保存する方法
豊作だったタケノコをどうする！ タケノコは、旬になるとこれでもかとばかりにたくさん収穫できます。欲望...
昆虫食の「トロ」！カミキリムシ幼虫の簡単な採り方と食べ方
昆虫食業界でカミキリムシの幼虫は、最も美味しい食材とされています。別名「昆虫食のトロ」「味はスズメバ...
2022年6月のコムラサキシメジが不作。少雨、竹林整備、乱獲が原因か？
昨年のコムラサキシメジの豊作に味をしめ、ボランティアで竹林整備している場所へ6月12日にコムラサキシ...
タケノコの掘り方と保存方法
竹林整備も2年目。竹林の日当たりも良くなり太いタケノコがたくさん採れるようになってきました。今回は...
天然アユの塩焼きシーズン終盤
アユ漁業も終盤戦を迎えてきた10月。天然アユを求めて、愛知県の豊川支流、寒狭川に行ってきました。 ...
イヌビワは食べることができるの？食べる時の注意点は？
イヌビワは食べられる。 9～11月頃、温暖な海岸近くの林などにイヌビワの実を見つけることができます...