大発見！
安い牛肉でも、飛騨牛の牛脂で料理すると飛騨牛の味に近くなります。
私は和牛の中でも飛騨牛が最も好きです。だけど高級品なので、飛騨牛を買っても切り落しなど(お盆、正月など家族が揃う日近くは、切り落としもたくさん店頭に並びます)安価なものしか買えません。そんな私が思いついたのが安い牛肉に飛騨牛の牛脂をつかうアイデア。冷めてしまうと肉が硬くなり、飛騨牛の味から遠のいてしまうので、飛騨牛風味の料理は熱いうちに召し上がってください。
飛騨牛風味の料理は、焼き肉や炒め物など色々な料理で使えるアイデアです。飛騨牛風味の料理で家族をビックリさせてはどうですか。今回、飛騨牛風味の肉巻きおにぎりを作ってみました。
肉巻きおにぎりといえば甘辛い味が定番です。しかし、我が家ではおにぎりに塩コショウを使うことが多々あります。そこで、塩コショウ味の肉巻きおにぎりを作ってみました。ご飯と塩コショウは、意外とベストマッチです。ぜひ、お試しください。詳しい作り方はcookpadのサイトからご覧ください。
節約料理！飛騨牛風の肉巻きおにぎり by 黒鯛チヌ子
塩コショウとご飯を混ぜる 
俵型のおにぎりを作る 
おにぎりを薄切り牛肉で包む 
牛肉に塩コショウをまぶす 
飛騨牛の牛脂を引き、焼く 
全面を焼いたらできあがり
塩コショウは株式会社ダイショーのがお気に入りです。いろんな会社の塩コショウの原材料名を比較すると結構違うものですね。ちなみに、株式会社ダイショーとエスビー食品株式会社の原材料名は以下のとおりでした。ダイショーの方は色々な材料が使われていますね。
【株式会社ダイショー】
食塩、こしょう、コーングリッツ、上新粉、馬鈴薯でん粉、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）
【エスビー食品株式会社】
食塩、こしょう、砂糖、調味料（アミノ酸等）
私は、塩味が強く感じられるエスビー食品より、旨味が強いダイショーの方が好みです。
飛騨牛風の肉料理もいいですが、たまには本物の高級な飛騨牛が食べたいですね。飛騨牛をミディアムで料理して、塩コショウでシンプルにいただく。今夜も飲みすぎてしまうかも・・。
ｲｴｰｲ (｡･ω･｡)ﾉ~~